甜而不腻的中式枣泥蛋糕，味道不输蛋糕店哦！

红枣去核

加水煮至软烂

差不多这样就可以了，留一点水，否则破壁机不好搅拌。
倒入破壁机搅打成枣泥。

再倒回不粘锅内，加20克红糖一起小火炒干。

用滤筛把枣泥再过滤一下更加细腻。
这一步可累死我了，我家滤筛很细密，所以过滤了好长时间。
如果你不在乎细腻程度想偷懒也可以不过滤。

将枣泥、红糖、鸡蛋、牛奶放入碗中，用电动打蛋器高速打发，打发至体积变为2倍大纹路明显即可。

将盐，泡打粉和低粉混合均匀，分三次筛入鸡蛋面糊中，上下翻拌的手法，快速搅拌均匀。

取一少部分面糊和玉米油混合均匀，再倒回面糊中，翻拌均匀。

倒入模具。表面撒黑白芝麻装饰一下，入炉烘烤。温度上火150下火160，时间25分钟左右。
（每个人的烤箱温度不同，我蛋糕裂开原因就是第一次烘烤中间流心，所以回炉重烤了，因此温度自行掌控，建议低火持久慢烘。）

烘烤完成取出晾凉

晾凉后切块