飘香红烧牛肉面
0
人做过这道菜
NICEboom
和泡面味道相似 这个方子的基础在炖煮步骤可以加入其他材料做不同口味
酸菜牛肉面 加酸菜
香辣牛肉面 加辣椒和花椒
按个人口味添加
自己在家做满满的一碗料就是香～
酸菜牛肉面 加酸菜
香辣牛肉面 加辣椒和花椒
按个人口味添加
自己在家做满满的一碗料就是香～
用料
飘香红烧牛肉面的做法
-
挑带肥肉牛腩切块提前泡出血水
冷水下锅煮开撇浮沫洗净
水留着放一旁沉淀杂物一会煮面
-
准备香料
-
热锅下少许油 加香料和牛肉
-
加一勺糖，料酒，生抽，老抽，耗油，豆瓣酱炒香
-
加温水
-
煮开
-
倒入电炖锅 炖煮两小时
-
熟烂后撇去多余油分 加盐，鸡精
-
备用的牛肉汤加水加盐 面条入味的秘诀在这里 加入面煮至快熟放入青菜 最后捞出
-
加入炖煮剩余的牛肉汤 我比较喜欢少面多肉 按个人习惯选择
小贴士
一定要最后加盐 不然牛肉会很柴哦
焯完牛肉的水不要倒掉 因为泡过血水了没什么脏东西 过滤完用来煮面条香浓入味
简易版牛肉面 喜欢重口的另外加辣椒和花椒
用电炖锅比较费时 介意的用高压锅压半小时即可
焯完牛肉的水不要倒掉 因为泡过血水了没什么脏东西 过滤完用来煮面条香浓入味
简易版牛肉面 喜欢重口的另外加辣椒和花椒
用电炖锅比较费时 介意的用高压锅压半小时即可
