秒杀烧烤店🔥孜然牛肉
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人做过这道菜
圈妈食光记
每个烧烤店的烤小牛肉都是我的最爱，我就是那个名副其实的香香嘴😋
今天在家整了一大盘，吃满足了！🥳
今天在家整了一大盘，吃满足了！🥳
用料
秒杀烧烤店🔥孜然牛肉的做法
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准备食材。
一块牛肉洗净先切成2厘米宽的条，再切成1厘米的小粒
姜蒜切碎、孜然粒、辣椒面、熟芝麻
⚠️牛肉切好后可用清水浸泡一个小时左右中途换几次水，把血水泡出来能减少牛肉的腥味。
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放调料腌制牛肉粒
料酒7ml
生抽10ml
孜然粉5g
五香粉5g
白胡椒粉2g
花椒粉3g
盐3g
鸡精2g
仍然用上下抓捏的方法让牛肉吸收所有调料汁水！（https://www.xiachufang.com/recipe/106032913/，这个菜谱里面有抓捏的方法）
最后倒食用油封面
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起锅烧菜籽油。
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大火快速翻炒，烧干水分铲起备用！
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锅底留油
按照图上顺序依次放调味料
蒜爆香后下入孜然粒和辣椒面
再倒入牛肉翻炒入味
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图片可点开看。
⚠️这个步骤可以尝下牛肉的味道了，如果缺盐味可以加一点。
下入青红小米辣、香菜、白芝麻，翻炒均匀后就可以出锅啦！🤔
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用青菜打底起到装饰和吸油的作用
大家喜欢的话还可以用青菜包着牛肉吃
小贴士
1⃣️牛肉大家尽量选择牛里脊，炒出来肉质细嫩一些。
2⃣️辣椒香料小米辣不是绝对，根据自己的口味调整
喜欢请大家关注收藏哦！♥️
2⃣️辣椒香料小米辣不是绝对，根据自己的口味调整
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