蜂蜜脆底面包
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Jasmine的小美厨房
用料
蜂蜜脆底面包的做法
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把牛奶、鸡蛋、糖、盐、高筋粉、酵母，依次放入主锅，设置30秒速度3-6混合。
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设定4分钟揉面
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加入软化的黄油继续4分钟揉面，观察状态，如果能拉出手套膜就可以，如果没有达到理想状态再来一分半钟。
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取出面团30度发酵一小时左右，待到面团2-2.5倍大，手指蘸干面粉戳一小洞，不回缩就行。如果烤箱没有发酵功能就放碗热水，保持热度和湿度。
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发酵好以后平均分成8份或12.5份，这样可以做16个或25个。滚圆，全程盖保鲜膜保持湿度。
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取一面团擀成牛舌状，翻面再擀开。
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卷起，收口朝下，醒10分钟。
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收口朝下，压平，再次擀开，然后卷起，注意收口处擀薄一些，贴合面团。然后朝当中切一刀
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方形烤盘底部倒油，抹开，面团底部蘸芝麻白糖面粉的混合物，依次放入烤盘。35度一小时发酵
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预热烤箱180度
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放烤箱下层，烤25分钟，上色满意盖锡纸。
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出炉刷上蜂蜜水
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表面亮晶晶很好看
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脆底非常香！
