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醉虾

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用料  

虾 一斤
白酒 500g
黄酒 500g
生抽 见我的《醉蟹》
冰糖 300g
各种香料 见我的《醉蟹》

醉虾的做法  

  1. 选鲜活的虾，冲洗干净，倒入白酒立即盖盖子，腌20分钟，喝过酒的虾也会脸红噢

    醉虾的做法 步骤1

  2. 再次冲洗，尽量洗干净虾，滴干水分

    醉虾的做法 步骤2

  3. 去沙包，贴着虾头剪掉虾枪，用牙签伸进口子里挑出沙包

    醉虾的做法 步骤3

  4. 取虾线，用牙签插进最后一节挑断虾线，再插进头后的间隙挑出虾线，最后一节里的便便可以从刚才插破的口子挤出

    醉虾的做法 步骤4

  5. 剪掉虾须，晾干水分

    醉虾的做法 步骤5

  6. 把虾放在干净无油无水的容器里，倒入像醉蟹那样煮好晾凉的调料汁，腌制一周即可食用

小贴士

香料以及酱汁的制作请按照我的菜谱《醉蟹》

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2020-12-05 20:50:43
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