红枣山芋小窝头～香甜又低卡
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人做过这道菜
官姝
老妈很喜欢在窝头里放红薯和其他辅料，很好吃，只是口感有些粗拉，我也是受妈妈和现在世面上成品口感的启发，双剑合并，做个又香甜又比较松软的纯天然无添加，还无糖低卡的窝窝头，营养绝对非速冻品可比，早餐吃简直太太太棒了！
由于我减脂 平时基本都是粗粮，所以在用料配比上玉米面用的还是比较多的，喜欢更细腻口感的，可以减少玉米面的比例！
由于我减脂 平时基本都是粗粮，所以在用料配比上玉米面用的还是比较多的，喜欢更细腻口感的，可以减少玉米面的比例！
用料
红枣山芋小窝头～香甜又低卡的做法
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红枣去核切小块(或者用剪刀✂️剪小块也很省事哦)，山芋(红薯)蒸熟剥皮切大块。
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激活酵母：牛奶酵母放主锅，2分/37度/速度3
打磨红薯：红薯放入主锅10秒/速度8
接着放入(泡打粉)细玉米面和普通面粉，30秒/速度3-6混合，开盖看下状态和手感和馒头的雷同或略软，因为红薯的水分不一样会有影响。
接着两分钟揉面，在最后20秒时从量杯孔放入枣碎混合均匀。
醒发：放一个盆或者大碗中，放在温热的地方醒发至少1.5倍大
(由于有玉米面，发的程度不会像馒头那样发大)
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拿出醒发好的面团，分成小份，捏成窝头状，也可以随意滚成小馒头状！依次放在蒸锅组(盘干燥无水份)！
二发：放温暖处或者用tm6发酵功能20分钟！
主锅放500克水，30分/V/速度1，蒸熟即可！
(可搭配一锅多菜)
小贴士
如果想再宣软些，就增加普通面粉的比例，减少细玉米面比例为30%。
放泡打粉可以增加点宣软口感，家里没有或者不喜欢也可以不放。
放泡打粉可以增加点宣软口感，家里没有或者不喜欢也可以不放。
