高筋面粉 | 250克 |
奶粉 | 15克 |
鸡蛋 | 38克(约一个) |
淡奶油 | 70克 |
牛奶 | 85克 |
细砂糖 | 45克 |
酵母 | 2.5克 |
黄油 | 10克 |
盐 | 3克 |
抹茶粉 | 3克或适量 |
红曲粉 | 10克或适量 |
蜜豆或蔓越莓干 | 20克 |
除黄油和盐的所有材料揉成团,再加入黄油,揉一会儿,最后加入盐,揉成光滑的面团,最好可以拉出膜!
分成1/5揉入抹茶粉、1/5白面团,3/5揉入红曲粉,三个面团静置30分钟。
先擀红色面团,擀成长方形,卷入蜜豆或蔓越莓干,蜜豆做西瓜籽用;再擀白面团,擀成长方形,大致可以包裹红色面团卷一圈的长度;最后擀绿色面团,擀成长方形可以包裹前面的面团一圈的长度,绿色当西瓜皮!放入450克吐司盒!
发酵制吐司盒8分满,烤箱185摄氏度,55分钟,中下层!
出成品了!
成品欣赏!
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