迷你碱水小面包，碱水球小丸子布雷结💘新手友好
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人做过这道菜
鲸落we
💖盼星星盼月亮终于盼到大休了，疫情期间就入手了烘焙碱，决心一下，开动！
看起来高大上的小玩意做成迷你版多了一丢丢的可爱，制作起来也比各种吐司软欧简单的多🤔除了有那么一丝丝风险性????? 唔，大概没啥缺点了，口感扎实，一口一个越吃越香，低糖低油还丝毫没有负担，冬天食欲旺盛的你还不赶紧动作起来🤭
请认！真！阅读小贴士🐒
看起来高大上的小玩意做成迷你版多了一丢丢的可爱，制作起来也比各种吐司软欧简单的多🤔除了有那么一丝丝风险性????? 唔，大概没啥缺点了，口感扎实，一口一个越吃越香，低糖低油还丝毫没有负担，冬天食欲旺盛的你还不赶紧动作起来🤭
请认！真！阅读小贴士🐒
用料
迷你碱水小面包，碱水球小丸子布雷结💘新手友好的做法
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所有材料先加液体后加固体，全部加入厨师桶中
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先大致搅拌一下
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用厨师机中速搅打至表面光滑，能够拉出厚膜即可
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分成两份（整形方便），盖保鲜膜松弛15分钟（常温冷藏均可）
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一份做碱水小馒头，擀成大致30×10cm长度的面片
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底部“扒拉”开😏😏😏
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自上而下卷起（一定要卷紧卷紧）
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切成两指宽度的小挤子，冷冻20min
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碱水小丸子只需把面团分成20g一份，滚圆冷冻即可
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碱水布雷结做法面团取30g，前面部分和碱水小馒头一样，卷起来
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两头使劲搓长
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绕一下搭在粗的地方，冷冻20分钟
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冷冻时间制作碱水，这里的碱是指氢氧化钠，文科生告诉你它有强腐蚀性，所以请乖乖带上你的手套！！！！！
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盆里加入500g温水，然后加入20g烘焙碱（注意顺序！！！！！）搅拌均匀
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把冷冻好的面胚丢进去，游啊游，30至40s后捞出
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控去多余的碱水
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摆在烤盘上，隔扣，撒大粒海盐或黑芝麻（也可以都不用🧐）装饰
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烤箱预热190℃烤十五分钟左右
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喔，它们从非洲回来了🙈
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卖碱葫芦啦
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来了来了，一口一个诶呀呀
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破万啦
小贴士
1.这款面团本身就是偏硬的，所以不用过分追求手套膜—新手友好！
2.冷冻要充分，否则会变形，会hin不堪入目
3.控水千万不要学我！不要用厨房用纸，会粘的！！！！！！！
4.带手套的重要性就不需要我二次强调了吧🙉
2.冷冻要充分，否则会变形，会hin不堪入目
3.控水千万不要学我！不要用厨房用纸，会粘的！！！！！！！
4.带手套的重要性就不需要我二次强调了吧🙉
