胡萝卜猪肉馅饺子
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人做过这道菜
Helen239
每周末都要给宝贝们准备粮草，以备不时之需（现吃现包来不及啊）。包的多的冰箱冷冻，想吃了，就煮。我也基本不去超市买速冻水饺。
用料
胡萝卜猪肉馅饺子的做法
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胡萝卜三根，我是踩着泥泞，去我的小菜园现挖的。
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胡萝卜削皮刀去皮。
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胡萝卜叉丝，切碎，锅里放油，炒软。放凉。
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猪肉，冷冻一下好切。用的是五花肉和后腿肉混合一下，不然全是五花肉有点肥腻。比例看个人对肥瘦肉的喜爱喽。
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肉化好了，开始分次加水，加一次，朝一个方向搅拌，再加水，再搅拌，大约加了一碗水。搅拌吧，胳膊会酸的。
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肉馅里加食用油，依然继续搅拌均匀，目的是让油包住肉肉，不让肉里面的水流出来。然后再加蚝油，盐，生抽，十三香，葱，姜（姜丝泡水，可以替代清水加到肉里搅拌，看第5步）
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加入胡萝卜碎，继续搅拌。
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手擀饺子皮，要想饺子好吃，一定是自己手擀饺子皮，不要买外面卖的现成的，个人感觉买的有点酸，里面添加的不知道是什么东西。
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成品
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剥皮大馅的饺子🥟
小贴士
1.猪肉加水，可以把姜丝泡水，过滤后搅到肉馅里，避免吃的时候咬到姜，喜欢吃姜的就无所谓。
2.胡萝卜不用盐腌制，直接炒的，很软，口感好。
3.饺子皮，不建议买现成的。饺子的口感，皮跟馅同样重要。
2.胡萝卜不用盐腌制，直接炒的，很软，口感好。
3.饺子皮，不建议买现成的。饺子的口感，皮跟馅同样重要。
