豆腐抱蛋 | 健康快手减脂菜
7.6
综合评分
98
人做过这道菜
熊猫半糖
一到冬天，牛肉羊肉统统炖起来，暖身进补的同时也需要一些素菜化解油腻。今天给大家带来一道暖烘烘的快手减脂素菜—豆腐抱蛋。
豆腐和鸡蛋可以提供很好的动植物蛋白，蔬菜丁还提供了纤维素，都来试试吧！
豆腐和鸡蛋可以提供很好的动植物蛋白，蔬菜丁还提供了纤维素，都来试试吧！
用料
豆腐抱蛋 | 健康快手减脂菜的做法
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准备好所需要的材料；
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如图将尖椒、胡萝卜、火腿肠、蒜分别切碎，鸡蛋打散备用；
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调碗汁：加入味达美臻品蚝油2勺；再加入六月鲜特级原汁酱油1勺；加入胡椒粉半勺、香油1勺、水4勺混合均匀备用；
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锅中倒入食用油1勺，中火加热，下入盒豆腐一块，用铲子切这成块；
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晃动锅子，让豆腐块均匀分布；
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倒入打好的鸡蛋液；
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再撒入切好的火腿末、胡萝卜末、尖椒末和蒜末，加热1-2分钟让蛋液凝固；
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接着倒入调好的碗汁；
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盖上锅盖，焖制2-3分钟至蛋熟；
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用铲子把锅底的蛋液铲松动后，滑入盘中，表面撒小葱装饰；
小贴士
半糖有话说～
1、这道菜必须选用盒豆腐，口感滑嫩，和鸡蛋很搭配；
2、表面各种碎丁既是蔬菜营养又是装饰，可以替换成你喜欢的，也可以加入榨菜丁，味道也不错，不过要相应的少放蚝油；
1、这道菜必须选用盒豆腐，口感滑嫩，和鸡蛋很搭配；
2、表面各种碎丁既是蔬菜营养又是装饰，可以替换成你喜欢的，也可以加入榨菜丁，味道也不错，不过要相应的少放蚝油；
