卤味鸡肠
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人做过这道菜
上树学飞
周末了，做一个卤味鸡肠，鸡肠鸭肠的做法是一样的，不加辣椒就是标准的五香味，我放的辣椒多一点
用料
卤味鸡肠的做法
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在超市买的半熟鸡肠，比较干净，回来多洗几遍，直到水清澈就可以了，水开下锅煮1分钟左右
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生鸡肠一定要清理干净，开水下锅煮到打卷就要捞出来了
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鸡肠捞出过冷水备用
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准备的材料，冰糖一点就可以了用来调味，多了就会发甜，不太适合肠类
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根据准备的肠的量加水，两倍肠的量就可以，水多煮出来比较淡，不够香，把所有的料全部放进去，如果喜欢老抽可以适当加一点，但是如果当天不吃，过夜了就会发黑
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煮熟就好，大概煮了20分钟，这个时候的口感偏脆，喜欢糯点的可以多煮一会儿，因人而异
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成品味道棒棒哒，夹个烧饼吃起来吧，当下酒菜也是很不错的
小贴士
肠一定要处理干净，肠类的比较腥，会影响口感
