隔水炖系列（4）

一斤蛤蜊加水末过蛤蜊煮好，汤倒出来备用，蛤蜊挖出肉，冬瓜切片入罐，加入一半蛤蜊原汤，一半蛤蜊肉，不需加盐，不需任何调料，另一半汤和蛤蜊冻起来下次做，也可以做两罐一样的一次消耗掉～

豆腐垫底，塞白菜，白菜有点支棱，使劲塞，一只小墨鱼洗净切花，当然，嫌麻烦可以切丝，用开水焯一下，放到罐罐里，加一点点海鲜酱油和一点大酱，不喜欢酱得味道就加盐好了～

这道蒜蓉金针菇牛舌最香，因为晚上吃烤鱼剩的蒜蓉金针菇底，牛舌焯水，和蒜蓉金针菇一层一层交叉铺好，蒸出来那叫一个香～

一只梨子切块，加入新鲜百合，冰糖，本来满满的一罐，蒸好后就只有一半儿了，少放冰糖，梨，百合都有甜味儿～