鹌鹑蛋卤肉

废弃口罩可以做调料包。

原材料

鹌鹑蛋煮上。洋葱切小丁或者薄片。

香菇葱姜蒜切小丁或者薄片。

五花肉冲一下，切丁或者小块。

鹌鹑蛋水开五到十分钟就熟了，剥壳。

五花肉下锅，小火煸炒出油。

大块发白，小块透明。我这里加了一些白糖，可加可不加吧。

煸炸至两面黄色。大块可以用锅铲压一下。

加入洋葱，炒散。

加入香菇葱姜蒜。炒软炒出水分。

加水，我用的热水，加入所有调料。

放上鹌鹑蛋和豆干，打算盖盖小火一个小时的。

但是过了半小时被锅里噼里啪啦的声音吵到，发现干锅了。然后尝了尝熟了味道也不错，就不加水继续煮了。

一点都不腻的，也不知道外面的红烧肉怎么做的那么肥腻。