椰子油网红奶枣(原味&巧克力味)

1 人做过这道菜
最近很火的奶枣,材料操作都很简单,当然不能错过😋做了原味和巧克力味。
方子里的棉花糖个人觉得能裹30~40颗左右奶枣,看个人咯,喜欢棉花糖厚点就裹少点奶枣,反之就多点。

用料  

原味↓
灰枣 30~40颗
杏仁(烤熟) 30~40颗
低糖棉花糖 100克
全脂奶粉(放棉花糖里) 40克
椰子油 15克
0.5克
外裹用的全脂奶粉 12克
巧克力味↓
灰枣 30~40颗
杏仁(烤熟) 30~40颗
低糖棉花糖 100克
全脂奶粉(放棉花糖里) 30克
可可粉 5克
黑巧克力(没有可不放,奶粉就加5克) 5克
椰子油 15克
0.5克
外裹用的全脂奶粉 12克
外裹用的可可粉 3克

椰子油网红奶枣(原味&巧克力味)的做法  

  1. 步骤图片是原味奶枣。
    准备好材料(图中棉花糖没入镜😅用的低糖棉花糖),灰枣提前洗净晾干,赶时间可用厨房纸擦干,弄干后再去核。
    杏仁记得烤熟备用。

    椰子油网红奶枣(原味&巧克力味)的做法 步骤1
  2. 把杏仁塞入灰枣中。

    椰子油网红奶枣(原味&巧克力味)的做法 步骤2
  3. 塞好杏仁的灰枣~可以准备上锅操作啦

    椰子油网红奶枣(原味&巧克力味)的做法 步骤3
  4. 不沾锅中放入椰子油,盐(我直接称在锅里了🤣)

    椰子油网红奶枣(原味&巧克力味)的做法 步骤4
  5. 放入棉花糖,不断翻动它~

    椰子油网红奶枣(原味&巧克力味)的做法 步骤5
  6. 看到棉花糖融化差不多后放入奶粉,搅拌均匀。

    椰子油网红奶枣(原味&巧克力味)的做法 步骤6
  7. 再倒入灰枣,快速搅拌。

    椰子油网红奶枣(原味&巧克力味)的做法 步骤7
  8. 让每颗灰枣都裹上棉花糖,关火。

    椰子油网红奶枣(原味&巧克力味)的做法 步骤8
  9. 趁热把灰枣一个个分开,并调整表面的棉花糖,裹少了就补上,丢入外裹用的奶粉中,充分裹上奶粉。

    椰子油网红奶枣(原味&巧克力味)的做法 步骤9
  10. 裹好奶粉的奶枣建议是先平铺着放,不要累着放,因为这时候表面的棉花糖还软,累着放有些还是会粘连,等完全冷却,棉花糖硬了就不会粘了。

    椰子油网红奶枣(原味&巧克力味)的做法 步骤10
  11. 奶枣切开的样子~

    椰子油网红奶枣(原味&巧克力味)的做法 步骤11
  12. 巧克力味的奶枣~步骤和原味一样,只是在操作前先把奶粉和可可粉混合均匀。
    还可以做抹茶味的,只需把可可粉换成抹茶粉,黑巧克力换成白巧克力就可以了。
    当然,如果没有巧克力也可以不放,只需要把30克奶粉增加到35克就可以了。

    椰子油网红奶枣(原味&巧克力味)的做法 步骤12
  13. 黑白双色奶枣😋

    椰子油网红奶枣(原味&巧克力味)的做法 步骤13

小贴士

方子中的盐其实不是必放的,根据自己的口味来。我的灰枣甜,虽然是用了低糖棉花糖,但个人口味吧还是觉得有点甜,所以放了点盐来中和味道。
这个量做30~40个奶枣都可以,枣少裹的棉花糖就多点,反之就少点。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2020-12-06 16:55:13
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椰子油网红奶枣(原味&巧克力味)的答疑

  • 熙凌  2021-01-16  
    0
    为啥我的棉花糖化开没这么稀,奶粉倒进去就成一坨了,咋滴也搅拌不均匀
    作者回复 2021-01-18  
    我没遇到过这个情况呢,我全程是小火炒,但我听别人说过有些棉花糖是不好化,落基山的情况多些,我这个用的青外低糖棉花糖

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