醇香的牛奶吐司

2 人做过这道菜
🍞面包经常做,低糖吐司盒带盖的第一次用 ,纪录一下方子是2个吐司的量

用料  

高筋面粉 480克
鸡蛋 1个
牛奶 280克
细砂糖 80克
4克
干酵母 5克
黄油 40克

醇香的牛奶吐司的做法  

  1. 除黄油,酵母外,所有的材料扔进厨师机揉至粗膜,(冬天可以适当加点牛奶的量),加入黄油和酵母揉出薄膜

    醇香的牛奶吐司的做法 步骤1
  2. 揉好后直接分成6份,滚圆,不需要一发

    醇香的牛奶吐司的做法 步骤2
  3. 不要醒发,直接做第一次擀卷

    醇香的牛奶吐司的做法 步骤3
  4. 第二次擀卷,装入吐司盒

    醇香的牛奶吐司的做法 步骤4
  5. 温度37湿度85左右发到8分满,套上盖子

    醇香的牛奶吐司的做法 步骤5
  6. 烤箱预热上160下180,低糖吐司盒烤33分钟,如果烤4个就35分钟
    用金波吐司盒上175下180烤38分钟

    醇香的牛奶吐司的做法 步骤6
  7. 出炉放至手温装密封袋,做多了就冷冻保存

    醇香的牛奶吐司的做法 步骤7
  8. 手撕着吃,或者切片夹鸡蛋火腿肠蔬菜,做成三明治

    醇香的牛奶吐司的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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该菜谱发布于 2020-12-06 17:38:41
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醇香的牛奶吐司的答疑

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