自制阿胶糕
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人做过这道菜
诸葛吉祥
用料
| 阿胶 | 克 |
| 黄酒 | 克 |
| 冰糖 | 克 |
| 玫瑰花 | 克 |
| 黑芝麻 | 克 |
| 核桃仁 | |
| 桂圆肉 |
自制阿胶糕的做法
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阿胶药房可以磨粉。自己处理则将阿胶用赶紧的布包裹，用锤子或刀背砸碎后用料理机打成粉。和黄酒，冰糖（冰糖和阿胶1：5）浸泡12小时后熬制（不要用铁锅）黄酒和阿胶比例为1：1
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小火熬至挂糊，熬制时一定要不停的搅拌
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芝麻，核桃提前烘烤熟（也可买现成的）与桂圆肉玫瑰花瓣一起倒入阿胶中拌匀
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烤盘铺油纸，撒上一层黑芝麻玫瑰花瓣后倒入熬好的阿胶，油纸盖好后用擀面杖压实，冷却凝固后就可以切了
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切成自己喜欢的厚薄大小，我用的糖果纸包装，也可抽真空密封包装。记得放冰箱冷藏
小贴士
注意事项：冰糖和阿胶比例仅供参考，辅料可按自己口味选择。食用前建议咨询中医是否适合你的体质
