圣诞巧克力蛋糕
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清风朗月的繁星
以下是以重油蛋糕胚的菜谱，也可以用海绵蛋糕为胚，个人喜好选择：
用料
| 低筋粉 | 70克 |
| 糖粉 | 30克 |
| 可可粉 | 30克 |
| 牛奶 | 60克 |
| 蛋黄 | 4个 |
| 蛋白 | 4个蛋 |
| 细砂糖 | 75克 |
| 塔塔粉 | 2克 |
| 黄油 | 65克 |
| 巧克力 | 120克 |
| 淋面A淡奶油 | 100克 |
| 淋面A黄油 | 15克 |
| 淋面A巧克力 | 100克 |
| 夹心B黄油 | 200克 |
| 夹心B白糖 | 80克 |
| 夹心B水 | 20克 |
| 夹心B蛋黄 | 3个 |
| 白巧克力 | 30克 |
| 装饰翻糖 | 3个 |
| 可可黄油霜 | 适量 |
圣诞巧克力蛋糕的做法
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加热黄油成液态，加热牛奶
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热牛奶里拌入可可粉搅拌
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倒入黄油
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加入糖粉、蛋黄、过筛低粉
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加入打发的蛋白
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拌匀倒入模具，放入预热烤箱，上火180，下火160，烤40分钟
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蛋糕冷却后，黄油霜夹心抹平
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抹平准备淋面
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淋面材料混合后均匀淋在蛋糕胚上
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冷却后装盘，用加入可可粉的黄油霜装饰花边
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撒上白巧克力碎屑有一定厚度，留边10mm
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在雪花巧克力上放上翻糖卡通
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完成✅
