泰式酸辣柠檬鸡爪（有骨版）

鸡爪买回来后减去指甲，对半切开，如图.

冷水下锅放入料酒、生姜、葱段煮10分钟左右

立马捞出放进冰水，我这里用的农夫山泉（可以提前把白开水或者矿泉水放入冰箱冷藏）这步可以让鸡爪更加爽口，这个图是做的多时拍的，不是上面的用量哈.

然后蒜、小米辣、二荆条、洋葱、香菜、泰国香料（其实二荆条1根，香茅一根就够了，图上只是想表现的更直观）切碎、青柠挤汁（没有青柠黄柠也可以）黄柠切片备用、柠檬叶切丝，大概3-4条丝就够啦！

蚝油、酱油、老抽、白糖、白醋、少许盐、油辣椒调成汁.

鸡爪放入调料搅拌均匀，放入冰箱冷藏，期间翻动一下，让每一个鸡爪都可以浸入酱汁 3-4小时后拿出来就可以吃啦！