腩肉焖萝卜
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人做过这道菜
律界小厨
从小对白萝卜的味道特别排斥，但吃过一次腩肉焖萝卜之后，发现白萝卜竟然可以这么好吃！
最近突然怀念这种味道，就顺着味蕾的记忆复刻了这道菜。
最近突然怀念这种味道，就顺着味蕾的记忆复刻了这道菜。
用料
| 猪肉（带点肥，也可以用五花肉） | 300克 |
| 白萝卜 | 一根 |
| 姜、蒜末 | 适量 |
| 葱、香菜 | 适量 |
| 耗油 | 一勺 |
| 冰糖 | 5克 |
| 五香粉 | 一小勺 |
| 白胡椒粉 | 一勺 |
| 盐、生抽、香油 | 适量 |
| 生粉水 | 一小碗 |
| 料酒 | 3勺 |
| 辣椒 | 2个 |
腩肉焖萝卜的做法
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猪肉切小块。腌制：加入耗油、五香粉、白胡椒粉、盐、生抽（也可以加老抽）、香油、一勺料酒。
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白萝卜滚刀切块。
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锅开小火，不放油，先把猪肉比较肥的几块煎五分钟，把油熬出来。
再放入姜蒜末、冰糖炒一炒，再下剩余的猪肉，炒香。
沿锅边倒入两勺料酒，翻拌。 -
放入切好的白萝卜，加水没过食材。
加盖熬煮15分钟左右。（具体熬煮时间要看萝卜的情况，要煮到白萝卜呈半透明程度才可以）
要注意随时观察！！白萝卜很吸水，随时会煮干。 -
在焖煮的过程中，根据口味再加入盐、生抽、耗油、白胡椒粉。
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萝卜焖到半透明状态时，倒入生粉水勾芡。
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起锅前加入葱、香菜。完成！
