莲玟心
茄子粉丝木耳烧饼
1
人做过这道菜
烤出来的馅饼。
用料
| 茄子A | 1个中等偏大 |
| 粉丝A | 30g |
| 木耳A | 7~8朵 |
| 生姜A | 一大块 |
| 面粉B | 适量 |
| 水B | 面粉的一半 |
| 酵母B | 1~2g |
| 白芝麻B | 适量 |
茄子粉丝木耳烧饼的做法
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粉丝冷水泡软，木耳泡发，茄子洗净，生姜洗净。都切成小丁
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油锅少许油，下生姜爆香，再下入切好的1.小火翻炒，放入适量冰糖，生抽和盐，以及十三香。翻炒到茄子变软即可
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水和酵母混合静置5分钟，逐渐一点点倒入面粉中，和成面团。揉成光滑柔软。重量和炒好的馅料一样。室温发酵1~2个小时
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面团发酵好后排气，分成6等分。取一份压扁，擀圆。放入等量的馅料。逐渐的收口，收好口后，沾水撒上白芝麻。静置十五分钟。
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烤箱210度预热5分钟，中层20分钟即可。
小贴士
在步骤4中，静置五分钟后可以直接放入速冻。要烤的时候先解冻。
也可以用平底锅煎，放点油，小火每面几分钟即可。
也可以用平底锅煎，放点油，小火每面几分钟即可。
