仿711的鸳鸯奶茶包

首先制作奶茶：500克牛奶+4袋红茶混合煮开，然后自然放凉。
做好后的奶茶有两个用途：做内馅和揉面，所以要多做一些。

接下来制作鸳鸯奶茶卡仕达酱，这是面包的内馅和灵魂：
先取1个鸡蛋+15克细砂糖+15克玉米淀粉充分搅匀。

取200克奶茶+2克咖啡粉搅匀，然后小火加热至微沸。

将奶茶一点点倒入蛋液中，边到边搅拌。

混合好的液体倒回奶锅（最好过筛一遍，这样更加细腻）。

小火加热，并不停搅拌，沸腾后立刻离火，然后继续搅打至顺滑。

装入碗中，用保鲜膜贴面密封保存，冷藏至少1小时后使用。

麻薯是可选项，加了麻薯味道自然更好吃，不怕麻烦的小朋友建议做上一份，配料表里有分量说明，会做的直接上手，不太清楚做法的可移步这里：https://www.xiachufang.com/recipe/103811744/
做好后的麻薯充分放凉，然后分割成9份揉圆，如感觉粘手可以在手上抹少许玉米油。

面团里除黄油外所以材料揉至光滑，然后加入软化黄油揉到出厚膜就可以了，小餐包不要求揉到完全阶段。吃不准面粉吸水性的，可根据情况预留10-15克液体。

揉好的面团无需基础发酵，直接分割成9份揉圆，松弛15分钟。

取一份擀开成圆形。

放入适量鸳鸯奶茶卡仕达酱。（完全冷却后的卡仕达酱是类似果冻一样的固体，没有流动性，所以很好包）

再放入一块麻薯。

像包包子一样包起来。收口处一定要捏紧。

依次做好9个。

如果有纸托，就放到纸托里面，没有的话直接摆在烤盘上就好。温度36度，湿度75%最后发酵40-50分钟。

剩余的奶茶卡仕达酱装入裱花袋。

最后发酵好的面包表面刷一层全蛋液或者牛奶，螺旋状挤上奶茶卡仕达酱，放入预热好的烤箱中层，上下火180度18分钟。