冬天里的经典好菜—萝卜烧牛腩

萝卜软糯入味。

牛腩也是很耙糯有滋味。

最后撒香菜，牛肉和香菜是绝配。

牛腩的板筋还是要费一点牙劲的。

准备好材料和调料。

牛腩切成3厘米左右大小的块。

萝卜切滚刀大块。

冷水加牛腩，加姜片和料酒。

煮沸后关火。

捞出牛腩冲洗干净血沫。

锅中加油，炒香大葱姜片，八角，香叶。

加入牛腩炒匀。

加入料酒。

加入冰糖老抽。

加入豆瓣酱。

加入黄豆酱。

加入辣椒酱。

中小火炒匀

加入开水，淹过牛腩即可。

煮沸腾后加入萝卜块。

一起装入高压锅，煮沸后转小火压40分钟。

最后加入葱段和香菜碎。

虽然加了豆瓣酱和辣椒酱，几乎没有辣味。

汤汁第二天煮牛肉面吃。

一碗一碗的吃。