爆炒田螺肉
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人做过这道菜
美少女蛋黄酱
照片是吃剩下拍的。
用料
爆炒田螺肉的做法
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我买的超市冷藏柜那种田螺肉，回家仔仔细细洗三遍以上，一个个嗅，气味重的扔掉，然后加料酒焯水，焯水时间不要太长，水开一分钟就行了。
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锅内不放油直接炒干田螺肉，中小火炒到没水分就盛出。
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洗锅烧干后放油，油七成热放蒜末和姜末爆香，爆香的时候记得调成小火，然后放剁椒翻匀，改大火下田螺肉，放生抽，翻炒两三分钟关火后放香菜拌匀即可出锅。
小贴士
田螺肉性寒，胃不好的人别吃。
洗的时候一定要洗干净，有沙就没法吃了，该扔的扔别舍不得。
姜蒜剁椒香菜多放一点没关系，可以不用放盐，因剁椒本咸。
如无剁椒可用豆瓣酱代替，味道会比剁椒差一点。
洗的时候一定要洗干净，有沙就没法吃了，该扔的扔别舍不得。
姜蒜剁椒香菜多放一点没关系，可以不用放盐，因剁椒本咸。
如无剁椒可用豆瓣酱代替，味道会比剁椒差一点。
