羊肉烧麦
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pipiju
参考烧卖（爸爸的味道）的方法。改版为羊肉油葱酥版
用料
| 羊肉 | 450克 |
| 油 | 150克 |
| 葱白末 | 50克 |
| 葱绿末 | 50克 |
| 木耳末 | 50克左右 |
| 胡萝卜丁 | 250克 |
| 老抽 | 1汤勺 |
| 生抽 | 2汤勺 |
| 蚝油 | 1汤勺 |
| 料酒 | 1汤勺 |
| 盐 | 1-1.5茶勺 |
| 糖 | 1茶勺 |
| 面粉 | 2.5杯 |
| 开水 | 1/2杯 |
| 室温水 | 1/3杯 |
| 油葱酥 | 200克 |
羊肉烧麦的做法
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糯米两杯instant pot高压40分钟煮熟
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面粉加开水拌匀，然后加冷水和面，盖好保鲜膜醒1小时
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热锅倒入油炒羊肉末变色加入葱白末木耳末油葱酥炒匀
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加入胡萝卜丁接着炒，加点油。材料炒熟后加入调料
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糯米煮熟拌入羊肉馅稍微放凉拌入葱绿
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15克面一个皮加35克馅儿一共做36个烧麦
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冷水下锅蒸上气以后5分钟然后关火焖五分钟
