一吃就停不下来的双椒酸辣鸡爪
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人做过这道菜
静小森
做过很多次酸辣鸡爪，一直用的小米椒，但只有辣味，换了杭椒后不但有辣味，还兼顾了辣椒的清香，值得一试～ 泡完鸡爪的料汁拿来拌凉菜也很不错，不要浪费喽
用料
一吃就停不下来的双椒酸辣鸡爪的做法
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鸡爪剁块，加入料酒，姜片，冷水下锅，中火煮20分钟左右（只煮十几分钟筋很硬，煮20～30分钟过凉水后依然Q弹，不要担心）
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煮鸡爪的时候，调料汁，这几种调料可以一边调一边尝，按个人口味调整用量（杭椒也很辣，不要小看它）
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鸡爪过凉水，洗至表面干爽
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加入料汁，放至冰箱冷藏三小时，过夜更佳～
小贴士
1.放柠檬一定去籽，不然会苦
2.也可以用正常的小米辣替换杭椒
3.鸡爪煮时，以里面的筋熟没熟判断，煮的时间过短，只是皮熟了，过凉水后里面的筋会硬到怀疑人生
4.因为有了泡椒，放醋的时候适量，以防太酸
2.也可以用正常的小米辣替换杭椒
3.鸡爪煮时，以里面的筋熟没熟判断，煮的时间过短，只是皮熟了，过凉水后里面的筋会硬到怀疑人生
4.因为有了泡椒，放醋的时候适量，以防太酸
