辣条

2 人做过这道菜
不要看着红红的就觉得好辣,辣是可控的,辣的程度完全取决于你的辣椒面辣不辣,放的辣椒面多少也取决于你的手抖不抖,哈哈哈……

用料  

豆皮 500克
菜籽油(花生油) 360克
辣椒面(辣椒粉) 50-60克左右
五香粉 30克
孜然粉 20克
鸡精 30克
蚝油 10克
大蒜 2个

辣条的做法  

  1. 网上买回来萍乡豆皮

    辣条的做法 步骤1
  2. 买的长条豆皮

    辣条的做法 步骤2
  3. 将长条剪短

    辣条的做法 步骤3
  4. 将辣条全部剪好(千万不要洗,也不要泡水!)

    辣条的做法 步骤4
  5. 将剪好的豆皮放入蒸锅内,蒸锅上不要有水,不要垫布

    辣条的做法 步骤5
  6. 放入蒸锅内摊平

    辣条的做法 步骤6
  7. 冷水上锅蒸15分钟(太久豆皮就会变软,所以不要蒸太久)

    辣条的做法 步骤7
  8. 准备两个大蒜

    辣条的做法 步骤8
  9. 将大蒜绞碎

    辣条的做法 步骤9
  10. 锅内倒入360g油,开火加热

    辣条的做法 步骤10
  11. 关火,等油稍微凉一下再放入蒜末,开小火炒一两分钟

    辣条的做法 步骤11
  12. 加入所有调料

    辣条的做法 步骤12
  13. 全程小火,炒一分钟左右

    辣条的做法 步骤13
  14. 关火,加入豆皮

    辣条的做法 步骤14
  15. 搅拌均匀,就可以出锅啦~

    辣条的做法 步骤15
  16. 大功告成啦

    辣条的做法 步骤16
  17. 流口水了吗?行动起来呀~

    辣条的做法 步骤17

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2020-12-07 14:31:08
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辣条的答疑

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