不用厨师机不用揉面的奶酥包
0
人做过这道菜
Ajingo328
用料
不用厨师机不用揉面的奶酥包的做法
-
准备食材
-
牛奶温热后与白砂糖、高筋面粉、鸡蛋混合均匀。
-
酵母拿一丢丢水化开以后涂在面团上，用手混合均匀后再加入软化以后的黄油，混合均匀。
-
包上保鲜膜，放进冰箱冷藏一夜。
-
第二天从冰箱拿出来后，在手、操作台、面团表面抹上油，用拳头稍做按压几下排气。
-
将面团分成大小差不多的几等份，用擀面杖擀成长条后卷起来。
-
如图这样再擀成长条，卷起来。
-
随意揉捏几下，按压成小圆饼。
-
中间包上奶酥馅。
-
表面涂上蛋黄液、沾上芝麻。烤箱180度预热10分钟。
-
180度烤10分钟后取出，盖上锡纸以后继续烤5分钟，揭走锡纸以后再烤2分钟。
-
奶酥包出炉
小贴士
1、牛奶不能太热，就手指放进去感觉不到冷也感觉不到热就行。
2、糖要用那种很普通颗粒有点大的白砂糖。
3、酵母冷水化开就行，没必要用温水。
4、冰箱冷藏一夜，差不多就是12小时的样子。
5、不要刻意揉面、甩面，这个方法不需要出手套膜。
2、糖要用那种很普通颗粒有点大的白砂糖。
3、酵母冷水化开就行，没必要用温水。
4、冰箱冷藏一夜，差不多就是12小时的样子。
5、不要刻意揉面、甩面，这个方法不需要出手套膜。
