圣诞版牛奶哈斯
7.8
综合评分
8
人做过这道菜
_蔚然
牛奶哈斯你们肯定都吃过啦，奶香浓郁的法式软包，这次给它换上圣诞装扮，少量的红曲粉没什么味道，吃起来是抹茶牛奶味，圣诞色搭配出小小的氛围感🎄
用料
圣诞版牛奶哈斯的做法
-
除黄油和盐外所有材料揉到面团能撑开比较薄的膜，加入室温软化的黄油和盐揉出手套膜。
-
揉好的面团等分两份，分别加入4g抹茶粉和4g红曲粉揉匀，揉的时候如果面团偏干可以加一点水。
-
两份面团盖好保鲜膜，温暖处进行基础发酵1-1.5小时，面团中间戳洞不塌陷不回缩证明发酵完成。
-
发酵好的面团每个颜色都等分四份，收圆，盖好保鲜膜松弛15-20分钟。
-
松弛好的面团擀成长方形
-
两个颜色叠起来
-
轻轻卷起来，不用卷太紧
-
进行第二次发酵，38℃左右湿度75%发酵30-40分钟
-
发酵好的面团筛上高筋面粉，平行割五刀。
-
烤箱预热，180℃上下火，18分钟左右，最后五分钟加盖锡纸防止上色。
-
出炉啦
-
切面很可爱吧🍭
