好吃的萝卜咸菜
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人做过这道菜
夏了夏天_x4iz
朋友送了三根水果萝卜（沙窝萝卜），生吃都脆甜的萝卜，冬天都会做成小咸菜就着棒子面粥 小米粥喝最香了😄
用料
好吃的萝卜咸菜的做法
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将水果萝卜仔细洗干净，不建议削皮，那样等晒好了有嚼劲，不爱吃皮的可以削皮哦😄
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这样的萝卜没有白心的最好吃，切成6cm的小段
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然后再切成条
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将切好的萝卜条拿盐拌匀腌制两个小时，待出水之后放到通风处晒干，有烘干机的也可以使用烘干机
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这是脱水后的样子，（因为我是北方的，有地暖，晚上在地板上铺上大张蒸屉布，平铺好就行了，次日晚上下班就脱水差不多了）
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提前把酱油和白糖放炒菜锅煮沸晾凉即可，这样咸菜保鲜味道好，糖可以根据自己口味添加。期间把尖椒 切成小段，蒜瓣也切两半这样入味
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咸菜是一层姜蒜尖椒一层萝卜放好，倒入晾凉的酱油，然后热油放花椒和干辣椒，辣椒香味一出马上倒入萝卜上，十分钟后盖保险盖子冰箱冷藏两碗即可食用
小贴士
用这个方法也可以腌黄瓜，一般夏天腌黄瓜，冬天腌萝卜，这里的盐不用过多，让萝卜出水即可，糖也随意，把酱油的咸味盖过就可以了。非常简单😄
