五花肉洗干净，加清水加八角，桂皮，香叶煮半小时后，把肉捞出沥水。
用牙签在肉皮上戳洞洞，再用生抽，老抽，料酒调匀，抹在肉四面，肉皮多抹一点。抹好放油锅里炸到肉皮起皱，注意热油会乱爆，小心烫伤。
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清萍之露
