全麦汉堡

将牛奶、细砂糖、鸡蛋、干酵母放入主锅，2分钟/37℃/速度2，激活酵母。

将高筋粉、全麦粉放入主锅，30秒/速度3-6，混合；加入盐，2分钟/揉面；加入黄油，4分钟/揉面。

取出面团，轻轻滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

将面团分成8份，约70克/份，滚圆放面包拖，至于密闭温暖地方（也可以用发酵功能的烤箱，设置38℃，50分钟，箱内放一杯温水）发酵至1.5-2倍大。

表面刷全蛋液，撒白芝麻。
烤箱预热200℃，调至180℃。
上下火25分钟，表面上色加盖锡纸。

温热时装袋