美善品婴儿米饼

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2020年12月7日 周一 重庆 雨

用料  

熟米饭(冷的) 85克
冷藏后的鸡蛋清 2个
韩国幼砂糖 8克
玉米淀粉 10克

美善品婴儿米饼的做法  

  1. 将米饭放入主锅,设置10秒/速度6。

    然后把巴壁的米饭刮至锅底。再设置20秒速度10。中途暂停⏸️再一次检查巴壁的米饭刮至锅底。

    美善品婴儿米饼的做法 步骤1
  2. 清空主锅,干燥无水无油。

    插入蝴蝶棒,加入2个鸡蛋清和幼砂糖。
    设置3分钟/速度3。最后一分钟加入10克玉米淀粉。

    美善品婴儿米饼的做法 步骤2
  3. 取1/3蛋白混合所有米饭,然后再取1/3蛋白用切拌的方式混合,最后再用翻拌戚风蛋糕的方式切拌混合。注意⚠️不要消泡。

    美善品婴儿米饼的做法 步骤3
  4. 把米糊装入裱花袋

    美善品婴儿米饼的做法 步骤4
  5. 底部封好

    美善品婴儿米饼的做法 步骤5
  6. 在尖尖处剪出5毫米的小口

    美善品婴儿米饼的做法 步骤6
  7. 挤在烤盘上,注意要比我图片挤的小和薄。

    可以挤两盘。

    美善品婴儿米饼的做法 步骤7
  8. 150度预热烤箱,将烤盘放入预热好的烤箱中下层150度,烤5分钟。然后再设置100度/风扇烤50分钟。

    美善品婴儿米饼的做法 步骤8
  9. 米香四溢的咔擦脆。

    美善品婴儿米饼的做法 步骤9

小贴士

刚刚烤的米饼,里面有一点湿润,放凉之后就干了。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

美善品婴儿米饼相关分类

该菜谱发布于 2020-12-08 01:15:09
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