450克水立方蛋奶吐司
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jy小厨娘手作
方子来自阿呜老师，成品超级q弹好吃，我换成三能水立方的温度跟时间，先记好方便查看，配方做2个450低糖水立方跟1个125克水立方
用料
| 面粉 | 500克 |
| 盐 | 6克 |
| 糖 | 100克 |
| 新鲜酵母 | 15克 |
| 奶粉 | 25克 |
| 牛奶 | 290克 |
| 蛋 | 100克 |
| 黄油 | 35克 |
450克水立方蛋奶吐司的做法
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所有材料高比克301厨师机1档搅拌均匀，4-5档打出厚膜，水量大，要耐心
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黄油放入厨师机打出手套膜
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下黄油打完出膜，出缸不超26℃，盒子底部撒粉，32℃下发酵1小时看状态拍拍有空气感不粘大概2倍大。
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倒出，分割225克4个，剩下分俩个做小的
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折叠光滑朝上收紧滚圆松弛25分钟
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用手大力拍，排掉空气，擀平左右折叠后擀卷再入盒发酵8分满。
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烤箱提前预热上火170℃下火230℃，烘烤28分钟，出炉震模
