除黄油外的所有原料加入厨师机的桶中,开2档,大约2分钟后揉成团,转6档再揉2分钟,然后加入黄油,4档揉2分钟,最后转6档揉6分钟
大面团分出一个9克的小面团,一个18克的小面团
9克的面团加入红色素,18克加入黄色素分别揉匀
把红黄面团分成1.5克左右一个,揉圆
白面团等分成六份,每个57克左右,收圆
盖上保鲜膜醒30分钟
18克一个豆沙球
取一个白面团,用手轻拍排气,包入一个豆沙球
全部包好,压扁排入模具
红色和黄色小面团压扁放在面团上
盖上硅油纸,再盖上盖子,放入烤箱启动发酵功能,为了保持湿度,底下放个烤盘,里面放一点热水,天太冷发了大约一个半小时左右,不冷正常一小时左右,具体还是要看面团发酵情况,面团上盖油纸是为了以免移开盖子时损坏面团
发酵结束,烤箱预热160度,我烤了20分钟左右,具体时间温度按自家烤箱调整
脱模
巧克力币放入裱花袋,隔温水融化,挤出表情
沙拉酱也放入裱花袋,挤成白色的点点