第一次做巧克力慕斯，口感还不错～
1
人做过这道菜
吃货二木
用料
第一次做巧克力慕斯，口感还不错～的做法
-
材料提前称好
-
奥利奥把中间的夹心去掉
-
放进保鲜袋，用擀面杖擀碎它
-
为了方便分次吃，我直接分成两小餐盒
-
黄油隔水加热融化
-
倒进奥利奥饼干碎中
-
搅拌均匀，压实，盖好盖子放冰箱冷藏半个小时
-
牛奶加糖，小火加热至糖融化
-
融化好了，牛奶是温温的
-
分两到三次筛入可可粉，每次都搅拌到无颗粒
-
搅拌好的状态
-
吉利丁片剪成小片，放入冰水软化
-
再控干水分放入可可糊中，可可糊如果冷了，建议再加热至温温不烫手的状态，不然吉利丁片很难融化
-
搅拌至完全融化即可
-
淡奶油加糖
-
打发至有纹路但依然是流动的状态
-
把可可糊分2次倒入淡奶油中，用翻拌手法拌匀
-
颜色一致就好啦
-
取出刚刚的奥利奥碎，倒入可可奶油糊，表面抹平（我抹得比较随意，大家凑合哈），盖好盖子，冰箱冷藏4小时以上
-
取出筛上一点可可粉
-
勺子舀着吃就成
