酸菜,大白菜变身

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到了冬天,一定要吃各种酸菜呀,酸菜炖排骨,酸菜五花肉,酸菜包子。。。不要太好吃(「・ω・)「嘿

用料  

白菜 1棵
随意

酸菜,大白菜变身的做法  

  1. 大白菜我过了一下水,尽量的甩干净,少留生水

    酸菜,大白菜变身的做法 步骤1
  2. 切丝,如果不喜欢也可以直接用片

    酸菜,大白菜变身的做法 步骤2
  3. 多放些盐,搅拌匀,再撒再拌拌

    酸菜,大白菜变身的做法 步骤3
  4. 放着,自己就会出水。
    隔10来分钟就掺和掺和,一个小时或者多些就行

    酸菜,大白菜变身的做法 步骤4
  5. 白菜装坛子,不用攥白菜,也不要出来的水。直接装就可以。

    酸菜,大白菜变身的做法 步骤5
  6. 盖盖子水封就好啦。等待21天就行~

    酸菜,大白菜变身的做法 步骤6

小贴士

七天亚硝酸盐最高了,然后开始减少,多放放再吃哦
 

酸菜,大白菜变身相关分类

该菜谱发布于 2020-12-08 17:59:47
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酸菜,大白菜变身的答疑

  • 迟善_trs5  2021-01-04  
    0
    最后一步,水封,是指要加水吗?
    作者回复 2021-01-04  
    加水,不是加在白菜里,是坛子上面的盖子那里,就隔绝空气了。

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