水煮肉片
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人做过这道菜
小刺猬5289
今去长辈生日，煮了个水煮肉片 第一次尝试做（简单粗暴）❤ 味道巴适
记录每一次的成长和做菜的过程 是幸福的。从一个不爱做菜的我 到一个爱做菜的我 慢慢的改变吧。。。我做的未必是大家喜欢的，但是我只想记录一下 我第1次做菜的过程吧！（只做第1次自己做的菜 发自己做的，第1次做的菜）😌
记录每一次的成长和做菜的过程 是幸福的。从一个不爱做菜的我 到一个爱做菜的我 慢慢的改变吧。。。我做的未必是大家喜欢的，但是我只想记录一下 我第1次做菜的过程吧！（只做第1次自己做的菜 发自己做的，第1次做的菜）😌
用料
| 里脊 | 一斤 |
| 淀粉 | 一勺 |
| 鸡蛋 | 一个（蛋清） |
| 蒜 | 2个 |
| 葱 | 一根 |
| 盐须（香菜） | 一根 |
| 豆瓣酱 | 一勺 |
| 火锅料 | 一小块 |
| 花椒 | 适量 |
| 干辣椒 | 4个（切段） |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 少许 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 生抽（老抽） | 适量 |
| 鸡精，味精 | 少许 |
| 郫县豆瓣酱 | 一勺 |
水煮肉片的做法
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买回来的里脊肉清洗干净 切片（薄 厚）自己衡量😊😊😊
切好的里脊肉放在碗中加生抽 老抽 蛋清，鸡精，味精，淀粉 肉片里少放点料酒搅拌均匀。腌制10多分钟。（放旁备用）
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买了点豆芽，金针菇，和青菜清洗干净备用。
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香，蒜，葱，干辣椒切段备用
郫县豆瓣酱火锅要准备备用。
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锅中烧油，放姜，蒜葱，豆瓣酱，火锅料炒出红油。（小火炒哟）
炒到一定的时候放一碗水。煮开。放入清洗好的豆芽，金针菇，青菜。一分钟后捞出备用
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放入金针菇豆芽青菜，煮一分钟捞出来，锅里面的水煮开再下入肉片。
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放下肉片。（肉片切的薄煮30秒捞出
肉片切的厚煮两三分钟）肉还是要煮熟，生的毕竟吃了不好。
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肉片煮好了盛出来放在刚刚烫好的青菜豆芽儿上面。上面放姜，蒜，干辣椒，花椒，浇热油。热油浇过后再放葱花 香菜。就完事儿了。
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就做好了，简单粗暴的菜做完成了，4个人吃不完这么多菜。
生日还是要点小小的仪式感😁
