打破固有印象 好吃的不得了的--牛肉鲜虾饺
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人做过这道菜
矢车菊小姐
传统印象中都会觉得牛肉包饺子不够油润，口感上会有点柴，但今天我用了宁夏泾源黄牛肉的上脑雪花牛肉加入鲜虾包的这个饺子，口感上肥而不腻，瘦而不柴，把上脑的牛油部分也一起剁入馅中，牛肉和鲜虾加入家养鸡蛋，味道异常鲜美，有嚼劲又有弹性，牛肉味醇厚浓郁，满口留香，可以一口气吃20个！
用料
打破固有印象 好吃的不得了的--牛肉鲜虾饺的做法
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1.准备好上脑雪花牛肉400克。
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2.手动剁馅。
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3.买来的新鲜对虾冷冻略放置，方便剥虾壳。
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4.所有鲜虾剥壳备用。
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5.虾肉和牛肉混合剁到一起。
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6.把剁好的饺子馅装到碗中，顺时针略搅拌。
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7.放入两个家养蛋，会让肉质更劲道有弹性，肉质黏合度更高。
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8.放入适量橄榄油。
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9.再放入一点酱油和盐，进行顺时针搅拌。
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10.搅拌到肉质富有弹性并且紧紧粘合在一起，肉质非常有韧性。
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11.就可以开包了，包几个可以略微煮一下尝试一下口感，及时调整，如果熟练工可以忽略，直接包就好。
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12.整齐划一的牛肉鲜虾饺。
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13.做了一锅鸡蛋烤饺，咬一口，鲜嫩多汁，牛肉的香和鲜虾混在一起，口感丰富，味道鲜美，完全颠覆了牛肉做馅的固有印象！
