圣诞司康｜糖葫芦抹茶南瓜籽司康
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人做过这道菜
鑫淼七
中西合璧 味道赞爆 糖葫芦的酸甜开场 炸开你的味蕾 抹茶的苦韵收尾 回味无穷 南瓜籽和希腊酸奶的加入 口感变得丰富而有趣 红白绿金的色调 节日感十足 简单快手颜值能打 是时候在朋友面前露一手啦🤙🏻🤙🏻🤙🏻
用料
| 低筋面粉 | 130克 |
| 抹茶粉 | 10克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 赤藓糖醇 | 30克 |
| 海盐 | 1.5克 |
| 黄油 | 30克 |
| 牛奶 | 35克 |
| 肯迪雅稀奶油 | 25克 |
| 全蛋液 | 20克 |
| 南瓜籽 | 30克 |
| 山楂碎 | 20克 |
| 希腊酸奶 | 适量 |
| 山楂 | 6-8颗 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 清水 | 25克 |
圣诞司康｜糖葫芦抹茶南瓜籽司康的做法
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低粉➕抹茶粉➕泡打粉➕赤藓糖醇➕海盐 搅拌均匀
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室温软化的黄油 切小粒 带一次性手套 揉搓至粗砂粒状
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山楂去核去蒂 切小块➕南瓜籽 放入面粉 搅拌均匀
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牛奶➕稀奶油➕全蛋液 搅拌均匀 倒入面粉 用刮刀翻拌到无干粉状态 不要过度按揉 司康面团要始终保持松软状态 过渡揉擀会影响口感
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搅拌好的面团 用刮刀轻轻按平 对折 再轻轻按平 再对折 平均分成三份
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预热烤箱上下火180度 盖锡纸 烤制25分钟后 去掉锡纸 再烤8分钟
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熬糖浆：糖：水 按2:1的比例 倒入奶锅 中小火加热
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加热到糖水冒大泡变为冒小泡 且颜色变的发黄 粘稠 用勺子搅拌一下 质地是很粘稠的糖浆（全程要有耐心哟）
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山楂洗净串成糖葫芦 用勺子将糖浆不断浇在糖葫芦上 即可
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关火 糖浆会迅速冷却 变得更加粘稠 一只手用勺子沾糖浆 另一只手拿着糖葫芦旋转 让糖浆丝缠绕在糖葫芦上
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做好的司康上面涂一层无糖希腊酸奶 上面放糖葫芦装饰
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糖葫芦酸甜可口 与抹茶微微清苦的味道相融合 口感丰富有趣
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红的 白色 绿色搭配在一起 节日气氛满满哟🤙🏻🤙🏻🤙🏻
