莫佐里拉流心培根肉丸卷配大葱白酱
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CC的小厨房
又一道圣诞🎄备选菜
用料
莫佐里拉流心培根肉丸卷配大葱白酱的做法
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基本材料
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烤箱预热180度，土豆切1/4块，胡萝卜切条，加入油，盐，胡椒抓匀，入烤箱
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肉馅加入适量盐和胡椒，一勺油，搅拌均匀. 300克肉馅大概2人份可以做4个肉丸，均分之后按成肉饼，放入切块的莫佐里拉芝士，让肉馅完全包住芝士（一定要检查一下，否则一入烤箱芝士就溜出来了）
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肉丸外面用培根包裹好，煎锅不要放油，锅热放入肉丸，每面煎4-5分钟.至培根变色焦黄.
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在土豆胡萝卜烤了15分钟左右的时候，放入煎好的肉丸，把土豆胡萝卜翻一下面，再和肉丸一起在烤箱烤15分钟.
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大葱切丝，国内一勺油，放入大葱煎2-3分钟，出来香气，微微发焦. 放入150g淡奶油，50克水，5克浓缩牛肉汤粉，8克黄芥末酱. 搅拌均匀，大火煮开，转小火煮3-4分钟，至酱汁浓稠，放入适量的胡椒盐，找到合适自己的口味
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出炉的肉丸，软嫩多汁，芝士流心，配上大葱白酱，很好吃
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最后摆盘即可
小贴士
主要是肉丸加入盐胡椒和油之后要打上劲儿，包裹芝士一定要包紧. 漏出芝士就没有流心的感觉了.其他完全零难度. 肉馅这里用的牛肉猪肉混合肉馅.
