心形奶香椰蓉面包
9.0
综合评分
110
人做过这道菜
Sandy爱吃面包
做给喜欢的人吃吧！
用料
心形奶香椰蓉面包的做法
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称量原料
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除黄油外的食材倒入揉面缸（先低速混合再高度搅拌至面团表面光滑）
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加入黄油，先低速混合再转为高速，继续揉出面团有较高的延展性（破开的裂口呈光滑状）
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滚圆放入一个大的容器，盖上盖子或者保鲜膜，在温暖的环境下发酵至两倍大（如果有发酵箱，就28度60-80分钟）
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一个小时后……
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发酵好的面团轻轻按压排气，分成8份，盖上保鲜膜，松弛15分钟
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取一个面团擀成圆形
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翻面放入椰蓉馅（馅料的做法在上一篇食谱）收紧
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翻面擀成椭圆形
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再翻面折叠
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再向上折叠
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折上去后切开，不要切断，留1.5厘米
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如图翻出来
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翻过来
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整形完成
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32度，30分钟二发，按压回弹就是发酵好了（也可以烤箱180度预热3分钟，关闭后放入一碗温水，进行二发）
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二发完成刷蛋液
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烤箱预热180度，中层烤16-18分钟
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出炉！
小贴士
1，冬天环境温度偏低的情况下发酵时间会有所延长，一切以面团状态为准。
2，做好的面包保存3天，也可以放入速冻，吃之前稍微解冻，烤箱预热180度，表面喷水，加热3分钟左右。
3，馅料包好后可以松弛10分钟，更好整形哦
2，做好的面包保存3天，也可以放入速冻，吃之前稍微解冻，烤箱预热180度，表面喷水，加热3分钟左右。
3，馅料包好后可以松弛10分钟，更好整形哦
