广式腊肠
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人做过这道菜
April岚浚妈
一个爱折腾的人，想吃什么都会自己动手，享受成功那份满足感，志同道合的人记得来跟做😋
用料
广式腊肠的做法
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把所有调料称好，放入盆里，和猪肉混合，搅拌均匀，猪肉可以让猪肉老板帮忙绞碎，说用来灌腊肠用的，不用太碎，一般都很在行的，不嫌麻烦也可以自己切，我的是让猪肉档绞好的，绞一次的效果，成片的
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肥肉可以一起绞，也可以自己切丁，都可以的，全部肉和调料混合搅拌均匀，腌制1小时以上，让肉好好吸收一下味道
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开始灌肠喽，我用的是羊肠衣，用之前冲2-3次水再泡酒备用，我买的这和灌肠机便宜又好用，这一步就各显神通了，能灌进去就行
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全部灌好之后就每隔一小段绑个绳子，分成喜欢的长度，漏拍照了
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分好段以后用牙签，容么么式在腊肠上扎洞，尽量多地扎，然后挂起来，太阳底下晒2-3天，之后要转阴干，风吹，一般要2个星期天左右才可以干
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晒至6成干即可，即10斤肉余6斤
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香喷喷的腊味焗饭😋
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成品，抽真空了可以慢慢吃喽
