解密配方 | 咖啡店热卖外脆里软华夫饼🧇

通常我会按照操作顺序把干湿材料分开准备，提前一晚上做好面糊，第二天早上使用正好！

因为是快手制作，我们使用的是低筋粉。口感是松软外酥脆的，特别好吃。盐一定要一点点哦~

我们依次加入油，牛奶和鸡蛋，用手动打蛋器打打打，让油充分乳化
（这一步如果使用的是黄油，需要把黄油加热成液体，牛奶需要是温热的）

往液体部分中加入白糖，盐，充分搅拌融化（听到没有沙沙声）

加入泡打粉搅拌均匀然后加入过筛的低筋粉（实在不想过筛也没事）

在混合好的面糊中加入朗姆酒拌匀就好。（建议加！不然口感没那么好）
这个小朋友吃也没问题。一丢丢酒，在250度的烘烤下都挥发了的~

烤制！

现在的华夫饼机太多了，我自己用的是商用华夫饼机，这个配方正好做两个大大的华夫饼，如果是早餐机，可能能做比较多个。不过这个配方好就好在，密封好的情况下，华夫饼面糊是可以保存三天的，随用随取。烤出来还是很好吃。

刚刚开始用华夫饼机的时候刷一点油哦~
还有一点重要的就是华夫饼是会有一点点膨胀的，面糊不要放太多。
烤制之前记得预热好机器，可以把你自己的机器的烤制时间记录下来。
(我的机器是可以调节温度的，我一般用250℃，烤3-5分钟）

用漂亮的盘子装盘，放上喜欢的水果坚果和酱汁再吃掉～
平凡的生活也要充满仪式感哦❤