一口电饭锅造小高姐酸奶

干净的电饭锅 倒入500g全脂牛奶 烤面包档60分钟 （我的锅达到约90度）

不要盖上盖子 奶开始蒸发 厨房里洋溢着幸福的味道
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小高姐在这里用了小奶锅小火一直搅拌 帮助挥发

60分钟后 得到浓缩奶大约250g

偷懒不搅拌的朋友 会得到一层奶皮 一股奶甜味儿 太幸福太好吃了
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小高姐的搅拌版 奶皮会更多的融入液体 也很好

而锅底会有一层香香甜甜的奶疙瘩 不搅动他们进入牛奶 最后得到的酸奶口感更均匀
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小高姐视频里面滤掉了奶疙瘩 奶液更顺滑
当然 我是为了少洗一个滤斗什么都干得出来的

放凉一些 把一勺酸奶融入牛奶中 选择
1.开启电饭锅发酵档 或
2.冬日存放两天
3.夏日存放一天
（旧金山冬夏反正差不多。。。）

为了配合拍照意境 这一步我多洗了三个小杯子

实测表明 气密或者不气密皆可 重点是防止其他菌种落入


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小高姐说
倒出少许牛奶 加入你心爱的酸奶一勺 再搅拌融合入锅中 加入随意量粗糖 然后拌回过滤好的酸奶 装入好看的小盒子盖上盖

轻轻晃动瓶子 不再流动即完成啦 冰镇以后更好吃