当自己都能做好吃的葱香曲奇了

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今天的主题——葱香曲奇↓↓↓

自从买了烤箱,我就开始折腾起各种曲奇,竟有点乐此不疲了。

不同的材料,不同的比例,不同的花嘴,挤出不同样式的曲奇,再通过烤箱的慢焙烘烤,上色,最终满屋飘香,这从无到有的过程,总能使人产生一种满足感。

柠檬曲奇、蔓越莓曲奇、 葱香曲奇...切片的,挤花的...就想做个遍,找到那个喜欢的口味。虽然我不知道还会折腾多久,最喜欢的会是哪一款曲奇,但最近一小轮折腾下来,我发现至少可以给葱香曲奇打上个“好吃”的标签。

我几乎是不怎么吃零食的人,但这一款曲奇我还真的愿意放在办公室的抽屉里,当个下午茶点。喷香的葱香曲奇闻着就很诱人,我都忍不住要给自己点赞了,哈哈~~

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用料  

黄油 65克
糖粉 40克
3克
葱花 30克
核桃 30g
玉米油 45g
清水 45g
低筋面粉 175g

当自己都能做好吃的葱香曲奇了的做法  

  1. 1、总统黄油切片后放室温软化,待手指可以轻松按压即可。

    当自己都能做好吃的葱香曲奇了的做法 步骤1
  2. 2、香葱只取葱叶,核桃取肉,尽量切细,方便过裱花嘴,后续曲奇的口感也不会很突兀。

    当自己都能做好吃的葱香曲奇了的做法 步骤2
  3. 3、软化的黄油先用电动打蛋器打散。

    当自己都能做好吃的葱香曲奇了的做法 步骤3
  4. 4、然后加入白砂糖和盐,继续打发,使其体积稍微变大,颜色稍微变白即可。

    ▶黄油打发可以使曲奇更加蓬松。

    ▶如果家里有糖粉的话,可以把白砂糖换成糖粉,更容易融合。白砂糖做出来的曲奇口感偏脆,糖粉做出来的曲奇口感则会细腻些。

    当自己都能做好吃的葱香曲奇了的做法 步骤4
  5. 5、再加入玉米油,用电动打蛋器使其混合均匀后加入清水,再继续打发至如图的泥浆状。

    当自己都能做好吃的葱香曲奇了的做法 步骤5
  6. 6、然后加入香葱叶和核桃碎搅拌均匀。

    当自己都能做好吃的葱香曲奇了的做法 步骤6
  7. 7、最后筛入低筋面粉,翻拌均匀即可。

    当自己都能做好吃的葱香曲奇了的做法 步骤7
  8. 8、将裱花嘴和裱花袋准备好,装入面粉团,在烤盘上挤出花型即可。

    当自己都能做好吃的葱香曲奇了的做法 步骤8
  9. 9、烤箱200度预热10分钟后,上下层烘烤20-25分钟即可,烤完后可以在烤箱里继续焖一会儿。烤的过程你就可以得到一整屋的葱香了,哈哈~~

    ▶烤箱脾气不一,烘烤时大家在曲奇开始上色后多观察烤箱,以免烤过火。

    当自己都能做好吃的葱香曲奇了的做法 步骤9
  10. ☆开吃

    曲奇烤完后放凉,口感会变脆,装盒子里,就可以随时享用了~~

    当自己都能做好吃的葱香曲奇了的做法 步骤10
  11. 几乎没有难度的操作,却可以轻松地得到美味,当自己都能做零食的时候,估计你再也不会去外面买了,哈哈~

    当自己都能做好吃的葱香曲奇了的做法 步骤11
  12. 这一款曲奇不会一碰就散,但入口还算蓬松,最重要是葱香迸发,真的好吃,喜欢的小伙伴不妨自己动手~~

    当自己都能做好吃的葱香曲奇了的做法 步骤12
 
该菜谱发布于 2020-12-09 13:18:33
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