香碗
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人做过这道菜
虎皮猫大人bz
小时候吃酒碗必有菜 香碗
用料
香碗的做法
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肉绞烂，加些许盐、味精、姜末、葱花、全蛋顺时针用手搅拌上劲。
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三个鸡蛋 加一些豆粉搅拌均匀，先将锅烧热 ，再将蛋液倒入锅内小火摊成蛋皮。
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将上劲的肉沫用蛋皮包裹好。
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上锅蒸二十分钟
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准备酥肉，盐、花椒面、全蛋腌制二十分钟再上芡粉。
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先小火下锅定型 转大火炸金黄。
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炸好的酥肉 就这个颜色
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黄花、木耳打底，再把酥肉切片，肉丸子铺上（肉丸子是前面剩的肉沫炸的）
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蛋皮丸子切片铺开
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加入高汤，最好是鸡汤。我没有鸡汤就用的猪皮煮的汤，大概住了三十分钟。汤里记得放盐味精 白胡椒粉。上锅蒸四十分钟
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四十分钟后在边缘放些豌豆尖 ，再蒸几分钟，起锅撒葱花。完美
