棉花牛奶吐司

黄油以外的所有材料放入厨师机，开低速档揉至无干粉状态，转3档高速揉出厚膜阶段。
加入软化的黄油，继续揉至面团能拉出大片结实的透明薄膜。（手套膜状态）

整理成圆团盖上保鲜膜，放置于温度28℃左右的环境发酵至2-2.5倍大小，手指蘸粉戳孔不塌陷。

取出面团轻轻按压排气，称重后平均分割成3个小面团，盖保鲜膜松弛20分钟左右。

取一个松弛好的面团擀开，边缘气泡拍掉。

翻面后，将左右两边分别向中间1/3处折叠。

擀长，然后自上而下卷起。

依次放入吐司盒。放置在温度35℃，湿度75%的环境下发酵至模具8分满。

放入提前预热的烤箱，上管165℃下管185℃烘烤40分钟，顶部上色及时盖锡纸。
出炉震出热气及时脱模，放在晾架上冷却后再切片。

柔软拉丝。

软到下腰。