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胶东地区的餐桌少不了小海鲜,海边人最喜欢这些海洋的鲜滋味。
小时候最喜欢吃姥爷烧的海鲜豆腐,软嫩的豆腐和海鲜一起咕嘟咕嘟,是冬日限定独家味道,无论在何时何地都能回忆起来。
现在,轮到我煮给老人吃,滑嫩的日本豆腐先炸后煮吸收鲜味,用太太乐鲜鸡汁的蒸鸡原汤搭配芝麻油顺滑调味,多重鲜香的原汤鸡汁和100%的纯芝麻油,搭配豆腐和海鲜,每一口都鲜美加倍。
用料
太太乐鲜鸡汁
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8g
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太太乐芝麻香油
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5g
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日本豆腐
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300g
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蟹棒
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100g
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虾仁
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100g
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笔管鱼
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100g
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葱花
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适量
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淀粉
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适量
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胶东海鲜日本豆腐煲的做法
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准备食材如图:
日本豆腐切1cm左右厚片,
蟹棒斜切块,
虾去掉下线开背,
笔管鱼抽出透明鱼骨洗净,
小葱切葱花备用。
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日本豆腐两面蘸一层干淀粉,锅中烧油,油热下锅炸。
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炸至两面金黄,有一层酥壳捞出。
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虾仁和笔管鱼热水焯变色捞出。
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锅中留少许底油,加入日本豆腐、虾仁、笔管鱼、蟹棒。
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加入太太乐鲜鸡汁,加半没过菜的水,大火烧开,盖盖小火煮5分钟。
太太乐鲜鸡汁使用整鸡“蒸煮”出来的原味鸡汤调味料,不用额外其他调料,挤上一点就鲜美极了,快手方便。
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起锅前用适量水淀粉勾芡,最后淋入太太乐芝麻香油增香。
太太乐芝麻香油用的是严选芝麻,纯芝麻压榨的,真香原味,几滴就让整个菜口味更丰富啦。
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盛出撒葱花,可以开动啦!
小贴士
1.作为冬日热煲,喜欢汤的可以多加点水,连锅端上来更温暖。
2.小海鲜可以根据自己的喜好进行更改。
3.鸡汁鲜味足够,不需增加额外调味料哦~