三黄鸡 | 1只 |
姜 | 若干片 |
料酒 | 1勺 |
黄油 | 10克 |
盐 | 2克 |
小葱 | 若干根 |
蚝油 | 2勺 |
生抽 | 3勺 |
橄榄油 | 1勺 |
黑胡椒 | 1勺 |
红糖 | 20克 |
茶包。 | 1包 |
烧烤料 | 2勺 |
玉米淀粉 | 10克 |
白芝麻 | 10克 |
盐焗粉 | 20克 |
准备一只三黄鸡洗净,用容嬷嬷的针扎遍全身,加入盐焗粉生姜片葱段料酒抹匀放入冰箱腌制一晚
腌制好的鸡用清水冲洗干净,锅水烧开,放上鸡先蒸8分钟,蒸完晾干
做酱料:生抽蚝油红糖红茶水煮开,放凉加玉米淀粉蒜泥胡椒粉涂抹鸡的两面
再把鸡皮晾干,我是用吹风机吹的,烤盘铺锡纸,刷橄榄油,中间放小葱和生姜
土豆南瓜胡萝卜蒸熟切块,加入口蘑,香菇,南瓜,洋葱,圣女果,带皮蒜子,加入烧烤料,加入橄榄油,黑胡椒粉
烤箱预热200度上下火鸡肚子朝上烤20分钟,翻面刷一遍融化的黄油,撒白芝麻再烤10~30分钟(根据自家烤箱设置时间),观察颜色不要烤焦
成品