原料 :龙头鱼干 200G 青蒜 150G 姜末 10G 色拉油 50G 料酒适量 盐 适量
做法 :
1 龙头鱼干用剪刀去掉尾巴 ,剪成一段段,然后放入盆中 ,浸泡 15分钟 沥干水分 备用
2 青蒜去掉老叶与根部,清洗干净 ,切成段备用
3 姜切成末备用
4 热锅下油 ,放入姜末 与青蒜梗 煸炒一下 ,爆出香味
5放入 龙头鱼干 滑炒一下
6 倒入适量的料酒
7 加入适量的清水 焖煮一会
8待汤汁 收的差不多了,放入青蒜叶翻炒
9 青蒜叶变软后 加入适量的盐调味
10盛出装盆即可食用
用料
龙头鱼干
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200G
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青蒜
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150G
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姜
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10G
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油
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50G
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料酒
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适量
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盐
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适量
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青蒜烧龙头鱼干的做法
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龙头鱼干用剪刀去掉尾巴 ,剪成一段段,然后放入盆中 ,浸泡 15分钟 沥干水分 备用
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青蒜去掉老叶与根部,清洗干净 ,切成段备用
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姜切成末备用
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热锅下油 ,放入姜末 与青蒜梗 煸炒一下 ,爆出香味
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放入 龙头鱼干 滑炒一下
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倒入适量的料酒
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加入适量的清水 焖煮一会
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待汤汁 收的差不多了,放入青蒜叶翻炒
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青蒜叶变软后 加入适量的盐调味
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盛出装盆即可食用
小贴士
TIPS :
1青蒜梗 要比青蒜叶熟的慢,因此先放青蒜梗 ,如果一起放 ,叶子熟的快 。